蒜蓉蒸鮑魚

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鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富。 清蒸既方便快捷，也最大程度的保留了鮑魚的營養。

蒜蓉蒸鮑魚的用料

鮮鮑魚 10頭 蒜 2個
醬油 兩勺 油 适量
蔥綠 一小把 鹽 少許

蒜蓉蒸鮑魚的做法

蒜蓉蒸鮑魚的做法圖解1

步驟1

鮮鮑魚先粗略清洗一下。
蒜蓉蒸鮑魚的做法圖解2

步驟2

用牙刷刷去周圍黑色的膜，外沖洗幹淨。
蒜蓉蒸鮑魚的做法圖解3

步驟3

用刀從殼扁平的那邊插入将鮑魚肉從殼上切下，去掉黑色的腸肚不要，全部處理完畢後仔清洗一下，鮑魚殼也清洗幹淨。
蒜蓉蒸鮑魚的做法圖解4

步驟4

在鮑魚肉上打上十字花刀，不要切斷哦，全部弄好後把鮑魚肉放入殼内。
蒜蓉蒸鮑魚的做法圖解5

步驟5

蒜切蒜蓉。
蒜蓉蒸鮑魚的做法圖解6

步驟6

蔥綠切蔥花。
蒜蓉蒸鮑魚的做法圖解7

步驟7

熱鍋熱油，油溫五成熱後倒入蒜蓉小火爆香盛出。
蒜蓉蒸鮑魚的做法圖解8

步驟8

加入兩勺醬油少許鹽拌勻。
蒜蓉蒸鮑魚的做法圖解9

步驟9

将蒜蓉勺在鮑魚上。
蒜蓉蒸鮑魚的做法圖解10

步驟10

鍋裡裝上适量清水大火燒開，将鮑魚放入鍋内，蓋上蓋子大火蒸八分鐘左右出鍋後撒上蔥花。
蒜蓉蒸鮑魚的做法圖解11

步驟11

鍋裡倒入少許油加熱，将油澆在鮑魚上即可。
蒜蓉蒸鮑魚的做法圖解12

步驟12

蒜香撲鼻，味道鮮香清爽。
蒜蓉蒸鮑魚的做法圖解13

步驟13

無需過多調料，保留原汁原味。

蒜蓉蒸鮑魚的烹饪技巧

1、鮑魚肉一定要清洗幹淨，特别是邊緣覆蓋的一層黑色東西，需用刷子仔細清除幹淨。 2、因為蒸制的時候需要用到鮑魚殼，所以鮑魚殼也需要仔細刷洗幹淨。 3、炸蒜蓉的時候，全程用小火，避免糊鍋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

創建時間:2019-06-23

©本菜譜的做法由 深圳扁扁 編寫，未經授權不得轉載
分類： 鍋具 晚餐 午餐 蒸 下酒菜

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